دراسة جدوى كافيه: الأرقام اللي لازم تعرفها قبل ما تفتحCafé feasibility: the numbers to know before you open
2026-09-22
تكاليف التأسيس، والمصاريف الشهرية، وعدد الأكواب اللي محتاج تبيعه يوميًا — بمثال توضيحي.Set-up costs, monthly expenses and how many cups you need to sell a day — with an illustrative example.
الكافيه من أكتر المشاريع اللي الناس بتفكر فيها، ومن أكتر المشاريع اللي بتقفل في أول سنة لأن الأرقام ما اتحسبتش كويس. دي الأرقام الأساسية اللي أي دراسة لازم تغطيها.Cafés are among the most popular ideas — and among the most likely to close in year one because the numbers were never done properly. These are the essentials any study must cover.
تكاليف التأسيسSet-up costs
تجهيز المكان (ديكور، سباكة، كهرباء)، والمعدات (ماكينة إسبريسو، مطحنة، تلاجات)، والتراخيص، وأول مخزون، وتأمين الإيجار، واحتياطي تشغيل لـ 3 شهور على الأقل. الاحتياطي ده هو اللي أغلب الناس بتنساه.Fit-out (décor, plumbing, electrics), equipment (espresso machine, grinder, fridges), licences, opening stock, rent deposit, and at least three months of operating reserve — the item most people forget.
المصاريف الشهرية الثابتةFixed monthly costs
إيجار، ومرتبات، وكهرباء ومياه، وإنترنت، وبرنامج كاشير، وتسويق. دي بتتدفع حتى لو ما بعتش ولا كوب.Rent, salaries, utilities, internet, POS software and marketing. You pay these even if you sell nothing.
مثال توضيحي (أرقام افتراضية)Illustrative example (hypothetical figures)
لو المصاريف الثابتة 8,000 شهريًا، ومتوسط سعر الطلب 5، والتكلفة المباشرة للطلب 1.75، يبقى هامش كل طلب 3.25. نقطة التعادل = 8,000 ÷ 3.25 ≈ 2,460 طلب في الشهر، يعني حوالي 91 طلب يوميًا على 27 يوم شغل. السؤال الحقيقي: هل موقعك فيه حركة تسمح بـ 91 طلب يوميًا؟With fixed costs of 8,000 a month, an average ticket of 5 and a direct cost of 1.75, each order contributes 3.25. Break-even = 8,000 ÷ 3.25 ≈ 2,460 orders a month — about 91 a day over 27 trading days. The real question: does your location have the footfall for 91 orders a day?
اللي بيفرق بين كافيه بيكسب وكافيه بيقفلWhat separates a profitable café from one that closes
الموقع والحركة قدامه، والإيجار كنسبة من المبيعات (يُفضّل ما يزيدش عن 15% تقريبًا)، ومتوسط الفاتورة، والطلبات أونلاين والتوصيل.Location and footfall, rent as a share of sales (ideally no more than roughly 15%), average ticket, and online orders and delivery.
جرّب أرقامك في الحاسبة، ولما تكون جاد، دراسة الجدوى الكاملة بتديك نموذج Excel لخمس سنين بسيناريوهات.Try your numbers in the calculator. When you are serious, a full feasibility study gives you a five-year Excel model with scenarios.
الخدمة المرتبطة:Related service: دراسات الجدوىFeasibility studies